瓶中醒酒 ， 就是红酒打开软木塞后 ， 敞开着瓶口 ， 放在那里 。 这是更简单实用的醒酒方法 ， 也不用红酒醒酒器 。 但缺点是醒酒时间太慢 ， 因为与空气接触面积太小 ， 醒酒时间是红酒醒酒器的至少四倍 。 瓶中醒酒 ， 适合没有醒酒器的场合 ， 或者慢慢品鉴红酒的时候 。
【美食知识|红酒怎么醒，煮红酒对身体好吗】贮藏方式：
若想将葡萄酒（木塞瓶装）长期储存 ， 最好能做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震 。 而橡胶塞、螺旋盖的葡萄酒却有小小的区别 。
葡萄酒以平放摆置较理想 ， 这样才能让软木塞和葡萄酒接触到 ， 以保持它的湿润度 ， 否则若将酒直放 ， 时间太久 ， 会使软木塞变得干燥易碎 ， 而无法完全紧闭瓶口 ， 造成葡萄酒的氧化 。
葡萄酒贮藏环境的温度 ， 最好维持在12～15℃ ， 否则温度变化太大 ， 不仅破坏葡萄酒的酒体 ， 在热胀冷缩的作用下 ， 还会影响到软木塞而造成渗酒的现象 。 所以 ， 若贮酒环境能够维持在5～20度的某一温度下 ， 保持±2度的变化内 ， 也都是比较理想的 。
红酒怎么醒酒 醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定 。 一般而言 ， 葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间 ， 醒酒就开始了 ， 而醒酒时间从5分钟到2小时不等 。
值得注意的是 ， 陈年的葡萄酒不但对醒酒时间要有所控制 ， 对倒酒方法也有要求 ， 总结来说就是：倾斜醒酒器 ， 让葡萄酒沿着器壁缓缓倒入 ， 完成之后还需立即盖上酒塞 。
红酒醒酒的目的最主要有两个：
一是去除葡萄酒中的沉淀 ， 使杯中的酒看起来更为靓丽；
二是让葡萄酒充分氧化 ， 去除由二氧化硫带来的臭味 ， 使葡萄酒本身的香气更具活力 。
扩展资料
针对不同类型的酒 ， 醒酒方式是不同的 ， 并不仅仅依赖于醒酒器 。 常见的船型醒酒器适用于酒体饱满、单宁强劲的红葡萄酒 ， 开瓶后将酒沿壁缓缓倒入醒酒器 ， 静置30分钟左右 ， 或者轻柔摇晃帮助醒酒 ， 每隔15分钟尝一下 ， 当香气逐渐浓郁、单宁渐渐细腻的时候便是最佳饮用时机；
对于陈年白葡萄酒 ， 或者并不昂贵的新鲜红葡萄酒 ， 饮用前提前15~30分钟开瓶 ， 拔出酒塞后静置缓慢醒酒；如果是优雅风格、单宁薄弱的陈年勃艮第 ， 或者是瓶储超过二三十年的老酒 ， 那么一定不要使用醒酒器 ， 否则其细腻平衡的风味会被剧烈的氧化作用破坏 。
最佳的醒酒方式是 ， 将其倒入肚大窄口的葡萄酒杯中 ， 轻柔地摇晃 ， 杯子中的氧气已经足以帮助醒酒了 。
参考资料来源：
葡萄酒正确的醒酒方法是什么？ 醒酒器一般在喝中高端葡萄酒时才会用到 ， 大多数日常饮用的平价酒并不需要特别醒酒 。 醒酒器的原理主要是通过增加酒和氧气的接触面积 ， 使酒液产生化学反应 ， 软化酒中的单宁物质使口感更加柔顺 ， 并且让酒中的各种香气释放出来 。
难得买支千把块的名庄红酒 ， 不找个拉风点的醒酒器醒一下 ， 还真对不起自己花的这点钱 。 但如果你对自己喝的酒完全不了解 ， 无法选择正确的醒酒器 ， 或者无法把握合适的醒酒时间的话 ， 很有可能使你的好酒“醒不开”或者“醒挂了” 。
选择正确的醒酒器
如果你经常饮用葡萄酒 ， 就会发现不同的酒醒酒时间不尽相同 ， 有些酒一开瓶就香气四溢 ， 而有的酒则需要更长时间来唤醒 。
像赤霞珠、西拉、丹魄等酒体饱满、单宁厚重的红酒 ， 需要选择底部较宽的醒酒器 ， 使酒液与空气尽量多地接触 ， 来加速醒酒过程 。
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