这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖 。 红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到 。 黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴 。 白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用 。
红糖怎么吃好？
红糖可直接煮水喝，也可以选择配以红枣、银耳、枸杞、生姜等，每天进食30克左右为宜 。 红糖含杂质较多，容易产生细菌，不宜直接食用，最好煮开 。 阴虚内热及患有糖尿病的人不宜食用 。
【红糖补血 女子不可百日无糖 腰痛频繁小心盆腔炎在作怪】女性只需在坐月子、来月经期间，适当地补一些红糖即可，不用每天都吃 。
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