初步清洗扇贝肉之后，在扇贝肉中加入适量的生粉，搓洗扇贝肉，注意不要太用力 。 将贝肉与生粉充分接触，轻轻搓洗贝肉 。 这样搓生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。 最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了 。
扇贝清洗好之后，可以开始着手制作料理了，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以炒制或烧汤 。
扇贝中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，胆固醇，维生素E，维生素B族及钙、铁、锌、镁、硒、酮等微量元素 。 具有健脾和胃，美容护肤，增强机体免疫力等功效 。 扇贝中丰富的铁元素，可有效促进血液循环，保持肤色红润，预防缺铁性贫血 。 硒元素可延长和抑制癌细胞的生长扩散，使癌细胞退化和萎缩 。 对于癌症治疗有辅助作用 。 另外扇贝中丰富的不饱和脂肪酸，维生素族及多种微量元素，可有效促进脑细胞的生长，提高记忆力 。
扇贝的味道非常鲜美，但是也不适合多吃，会造成腹泻和身体的寒性过重，伤害胃部 。
超市里冷冻扇贝肉该怎么清洗 1、解冻扇贝：如果购买的是冷冻扇贝，请一定要放在室温自然解冻，不要放在水里融化，尤其是热水，会严重影响扇贝的鲜度和口感 。
2、冲洗扇贝壳：先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙 。
3、打开扇贝：把刀（推荐西餐餐刀）伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉，此时会看到贝壳的两边都带有贝肉 。
4、把贝肉和贝壳分开：再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来 。 此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉 。
5、去除内脏：用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除 。
6、浸泡贝肉：将完整的贝肉放入一个大碗内，加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
7、清洗贝肉：将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉 。 这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。 最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了 。
8、清洗贝壳：如果需要贝壳做底托，可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉 。
推荐阅读
- 生活知识|染发剂怎么洗，手上染了染发剂怎么样洗得掉
- 生活知识|桑蚕丝怎么洗，桑蚕丝衣服清洗小窍门
- 生活知识|如何去除腋毛，如何去除腋毛生活中的妙招
- 生活知识|衣服上的铁锈怎么洗，衣服上的铁锈如何快速清除
- 生活知识|皮衣怎么洗，pu的皮衣能直接水洗吗
- 母婴知识|怎么给孩子断奶，断奶到底是该硬憋还是随时挤
- 母婴知识|孩子挑食怎么办，小孩子非常挑食怎么办
- 母婴知识|孩子撒谎怎么办，孩子一直撒谎怎么处理
- 母婴知识|地球是怎么形成的，第一个人类是怎么发现生孩子
- 母婴知识|宝宝从床上摔下来怎么办，8个月孩子从床上摔下来怎么办