4. 酱汁：2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，1匙白糖，1勺清水，搅拌均匀备用 。
5. 锅中倒一层薄薄的油，放入肥肉小火煸炒出油 。
6. 加入干辣椒，蒜瓣和姜片 。
7. 倒入花菜翻炒片刻，淋上酱汁继续翻炒 。
8. 放入适量盐调整咸淡 。
9. 放鸡精拌匀后出锅即可 。
10. 特别下饭哦 。
小窍门：
1、肠胃功能不好的人不要食用花菜哦，因为它会诱发胃肠胀气，加重肠胃负担，引发肠胃不适！
2、不要长时间存放花菜，特别是切好后的花菜，应该尽快炒事，不然它含有的抗癌成分会大量流失 。
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