8、最上面鸭蛋上压一个重物 ， 再放入盐水 。 这样表面的鸭蛋就不会浮出水面 。 中途不需要打开翻动了 。 我用了一个杯盖压着 ， 也可以用块干净石头压着 。
9、贴上日期 ， 封住罐口 。 到这里咸鸭蛋就做完了 ， 剩下就是等待了 。
10、夏天32天 ， 同一罐子的咸鸭蛋 ， 个头比较大的白壳蛋 。
鸭蛋怎么做好吃而且不腥 炒鸭蛋去腥味可以加入料酒 ， 下面是具体做法：
准备材料：鸭蛋 3个 ， 姜丝 适量 ， 盐 适量 ， 米醋 适量 ， 水 一小勺 ， 料酒 一小勺
1、将所有材料备好 。
2、将生姜去皮后切成细丝备用 。
3、碗中磕入鸭蛋 ， 放入姜丝、盐、水、米醋和料酒搅拌均匀 。
4、起锅开火倒入油 ， 油八分热时倒入鸭蛋姜丝液翻炒均匀 。
5、鸭蛋变得金黄后 ， 出锅装盘即可食用 。
扩展资料
鸭蛋的食用功效：
【美食知识|鸭蛋怎样炒不腥还嫩，鸭蛋怎么吃不腥味】
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