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爱好知识|茶叶有哪些品种，现在种茶叶种什么品种( 二 )

小知识


茶叶选购注意事项：
1、嫩度
在鉴定茶叶品质优劣时 ， 人们常说 ， 干看外形 ， 湿看叶底 ， 这指的就是茶叶的嫩度 。 嫩度是决定茶叶品质优劣的一个基本因素 。 通常嫩度较好的茶叶 ， 与该茶类对外表形状的要求相符合 。 另另外 ， 我们也能通过看茶叶有没有锋苗来鉴定其嫩度 。
2、条索

条索指的是各种茶所具有的特定的外表形状规格 ， 比如炒青茶为条形、龙井茶为扁形、珠茶为圆形、红碎茶为颗粒形等 。
通常情况下 ， 在鉴别茶叶的品质时 ， 长条形茶要看其是松是紧、是圆是扁、是弯是直、是壮是瘦、是轻是重；扁扁形茶要看其平整光滑的程度；圆形茶要看其颗粒是松是紧、是空是实、是轻是重 ， 以及是否匀正 。
3、整碎
整碎指的是茶叶外表形状的残缺破碎程度 ， 整齐匀称的茶叶品质好 ， 残缺破碎的品质差 。 茶叶整碎较为标准的评定方法是:把茶叶置于盘内(通常为木质盘) ， 令茶叶在旋转力的作用之下 ， 按照形状的大小、质量的轻重 ， 茶叶的粗细及整碎程度形成一定的层次 。

中国茶叶种类有哪些？ 1、金骏眉茶
金骏眉茶 ， 属于红茶中正山小种的分支 ， 原产于福建省武夷山市桐木村 。 由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶 。
2、铁观音
铁观音（tiě guān yīn）茶 ， 中国传统名茶 ， 属于青茶类 ， 是中国十大名茶之一 。 原产于福建泉州市安溪县西坪镇 ， 发现于1723—1735年 。
“铁观音”既是茶名 ， 也是茶树品种名 ， 铁观音茶介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类 ， 铁观音独具“观音韵” ， 清香雅韵 ， 冲泡后有天然的兰花香 ， 滋味纯浓,香气馥郁持久 ， 有“七泡有余香”之誉 。
3、大红袍
大红袍 ， 产于福建武夷山 ， 属乌龙茶 ， 品质优异 。 中国特种名茶 。 其外形条索紧结 ， 色泽绿褐鲜润 ， 冲泡后汤色橙黄明亮 ， 叶片红绿相间 。 品质最突出之处是香气馥郁有兰花香 ， 香高而持久 ， “岩韵”明显 。
4、祁门红茶
祁门红茶简称祁红 ， 茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作 ， 是中国历史名茶 ， 著名红茶精品 。 由安徽茶农创制于光绪年间 ， 但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经 。 产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县 ， 以及江西的浮梁一带 。
5、正山小种
正山小种 ， 又称拉普山小种 ， 属红茶类 ， 与人工小种合称为小种红茶 。 首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市 ， 更名为武夷山市）桐木地区 。 是世界上最早的红茶 ， 亦称红茶鼻祖 ， 至今已经有400多年的历史 ， 由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。
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茶叶的种类有哪些？ 茶可以依照加工方式略分为：
白茶 新采摘的茶 ， 经过萎凋和烘干 ， 不揉捻 ， 名茶如
白毫显露 ， 白毫银针
,
白牡丹、寿眉等 。
黄茶 经杀青、揉捻、闷堆、干燥 ， 叶已变黄 ， 浸泡黄汤黄叶 ， 名茶如
君山银针
,
黄芽
,
毛尖
,
黄汤
,
黄大茶
,
大叶青
,
海马宫等 。
绿茶 经杀青、揉捻、干燥 ， 大部分白毫脱落 ， 浸泡绿汤绿茶 ， 中国大部分名茶为绿茶 ， 如
龙井、碧螺春、黄山毛峰、黄山绿牡丹
,
六安瓜片、太平猴魁等 。
青茶 又名乌龙茶 ， 是经过萎凋、晒青、摇青、杀青来作部分发酵 ， 绿叶红边 ， 既有绿茶的浓郁 ， 又有红茶的甜醇 ， 名茶如

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