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健康知识|低脂肪食物有哪些，含脂肪最低的食物一览表( 二 )

小知识

1、土豆
土豆属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物 。 土豆马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。
2、胡萝卜
胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素 。
3、芹菜
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。
4、豆腐
豆腐是中国的传统食品，味美而养生 。 也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉” 。 豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种 。
5、海带
海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品 。 海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉 。 并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分 。
扩展资料
高脂食物：
含胆固醇高的食物：动物内脏、动物脑髓、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇) 。
高脂食物：肥肉、动物油、奶油、花生 。
高热量食物：面粉、巧克力、白糖 。
参考资料来源
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哪些食物是低脂的？ 1、蛋
研究报告显示：在进行低卡路里节食时，每天食用煎蛋果冻土司做早餐的女性减掉的重量，是食用等量卡路里面包圈的女性减掉的两倍 。 蛋白质让人有饱腹感，因此接下来的时间 不容易觉得饿，吃的也就少些 。
2、枸杞
枸杞中含有18种蛋白质，是令人惊叹的蛋白质提供源 。 而且富含β-胡萝卜素，一大汤匙枸杞也只有35卡而已 。 将1/4杯干枸杞，1/4杯葡萄干，1/4杯核桃混合在一起做 成旅行什锦果干 。 或在空碗中倒入1/4杯开水，两大汤匙干枸杞，浸泡10分钟，沥干 ，然后舀入1/2杯香草味冷冻低脂酸奶，作为甜点食用 。
3、酸奶
原味酸含有奶糖、蛋白质、脂肪，可以稳定血糖含量，因此很耐饿 。 研究表明，正在进行低卡路里饮食的人，如果食谱里包括酸奶，与同类计划食谱中不含酸奶的人 相比，减掉的全身的脂肪量要高出61%，减掉的小腹的脂肪量要高81% 。 用低脂纯酸 奶来代替鸡肉或土豆沙拉上的蛋黄酱，或者在烤土豆上放一点酸奶，再挤几滴柠 檬汁 。
4、苹果
研究表明：每天一个苹果可以抑制体重增加 。 在吃正餐意大利面之前吃掉一个苹果作为零食的人，摄入的热量比吃其他零食的人少 。 苹果中纤维含量很高，每个有4到 5g，纤维让人有饱腹感 。 另外，苹果中含有的抗氧化剂，有助于预防代谢综合症 。 苹果是最理想不过的低热量零食 。 要做成馅饼的话，将一个中等大小的苹果切碎， 撒上1/2汤匙甜胡椒，1/2汤匙肉桂，放入微波炉中加热一分半钟 。
5、麦片
麦片是最能让人有饱腹感的食品，和其他碳水化合物不同，即使是速熟的麦片，吸收也很缓慢，因此对血糖的影响非常小 。

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