第六步，盖上锅盖，上汽后继续蒸一个小时的时间，即可关火，出锅后，在粉蒸肉上面撒上些许的葱花或者是香菜末，即可开始享用 。
烹饪小技巧：1、做粉蒸肉，不仅是可以选用猪肉，还可以自行搭配一些素菜，红薯、南瓜、土豆等都是不错的选择，而且这些素菜都有一个共性，便是经过烹饪后软糯适口并且吸油，可以将吸收五花肉的肥油，口感更为丰富，做粉蒸肉，最好不要用买的米粉，不干净不卫生，还会有添加剂，自己亲手做，家人吃着才会更放心，学会粉蒸肉的做法，你也能当大厨 。
2、小编有话说，做粉蒸肉，需要掌握3个小技巧，第一很多人不清楚用的米粉到底是什么，其实建议大家最好是亲手做，用大米便能做成功，简单方便还卫生；第二，猪肉需要提前腌制最少2个小时的时间，这样才会更加的入味；第三，米粉的用量可以根据个人口味调整，但建议大家最好是将每一片肉上都能均匀沾裹上，口感才会更好 。 学会正确做法，做对了，粉蒸肉糯而清香肥而不腻，比饭店大厨做的还要好吃 。
如果你认为粉蒸肉的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
做粉蒸肉的粉怎么做 粉蒸肉 好吃的诀窍
1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味 。 味口较重的话，可以把土豆加点盐，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸 。
2.蒸肉米粉我大约用了100克，这个按个人喜好调整，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉 。
3.蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉 。 另外，肉片切薄些更好吃 。
主料
精品五花肉 土豆
蒸肉米粉
辅料
料酒 高汤
胡椒粉 老抽
生抽
粉蒸肉的做法步骤
1. 上好的五花肉连片一起切成薄片 。 （五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片 。
2. 切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时 。 （料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀 。
3. 土豆去皮洗净切厚片 。 蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，
4. 再放步骤3里处理好的五花肉 。 入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可 。
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