扩展资料：
松茸的主要营养元素包括：18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇 。 这些松茸糖类和多肽等，只存在于松茸中 。
松茸醇(RNA)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的 。
参考资料来源：
松茸的最佳储存方法是什么 放在微波炉里面先进行微波1分钟 拿出 。 讲它放在袋子里面 。
太阳晒十分钟 。 方可放在家里阴凉不潮湿的地方 。
松茸如何存储 最简单的方法是用一些新鲜的树叶，把松茸给包裹起来后，置于常温下保存即可，这样可以存放3-4天 。 也可以将新鲜的松茸用真空袋装好，然后放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右 。 还可以将新鲜的松茸切片晒干，然后存放在干燥通风处
松茸如何正确存放？ 1、冷藏保存
如果想让松茸保存更长的时间，把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存，也是一种不错的保存方法，这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天 。
2、冰冻处理
把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月 。 冷冻有两种选择，一种是清洗后冷冻，一种是连泥土一起冻，香味保存更好 。 （可按照重量分别装成小袋，更方便食用 。 ）
3、切片晒干
把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气 。 除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以 。
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松茸的选购方法：
一、看颜色
挑选松茸就需要看一下整体的颜色，如果颜色太黄或者是有一些发黄的情况，那就证明这个松茸已经变质 。 如果是这样的松茸，对身体健康的危害是非常大的 。
二、闻味道
一般松茸如果品质是非常好的，那么就会有一种比较特别的香味 。 如果松茸闻起来并没有很香的味道，证明松茸的品质没有那么好，如果松茸完全都没有香味，这种松茸就不能吃了 。
三、看品相
观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸品质很差 。 一般松茸在双叶林里面成长，所以非常有力以及非常健壮 。 松茸是自然生长的一种食材 。 所以，形状会有所不同，这是正常的现象 。
松茸的保存方法有哪些？ 1、常温保鲜
新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天 。
2、冰箱保存
新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质，冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天 。
3、干制保存
松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制，将新鲜的松茸洗净，切薄片，放在阳光下晒干，再用干燥的纸盒子装好，和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起，可保存1~3年不会变质 。
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