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美食知识|怎样炖牛骨头汤好喝，牛骨头怎么炖才好吃( 三 )

小知识



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把牛骨头， 白萝卜， 胡椒， 姜片倒入锅里， 加适量的水， 大火煮开 。

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汤煮开后， 撇去浮沫 。 撇干净后加入料酒， 再加入几滴白醋， 转中小火褒两个小时左右 。 加入白醋可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中 。

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褒出来的汤水奶白， 盛出来， 撒上葱花（或芹菜、香菜）可以喝啦！大家别动筷， 吃之前来照一张， 家人已经被我虐惯了～
牛骨头汤怎么炖好喝又营养滋补？ 牛骨头这类食物一般全是用以煲汤的， 而牛骨头煲汤的味儿是较为浓的， 合适用于制做粉汤面， 制做出去的汤粉味儿是非常吸引人的， 因此建议大伙儿能够 好好地的学习培训牛骨头汤的做法 。 牛骨头要炖的好吃就需要留意煲汤的时间及其配搭的原材料， 而且要留意调味品的添加的比例， 这才可以提升牛骨头汤的香气 。

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如何炖牛骨头汤？

一、大骨汤的作法一

1、原材料：牛骨头6KG， 水10公升， 圆葱3颗， 胡萝卜2条， 芹菜200克是， 迷迭香10克是， 马郁兰10克是

2、将圆葱、胡萝卜均削皮， 清洗再切一小块;芹菜清洗再切段儿;一起混和匀称放进烤盘里 。

3、牛骨头清洗， 放进做法1上， 移进加热好的电烤箱中以250℃烤至牛骨头略呈发黄 。

4、将水倒进锅中， 加迷迭香、马郁兰， 以火灾烧开， 改文火再熬煮约6钟头， 最终滤掉料汁就可以 。

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二、大骨汤的作法二

1、原材料：牛骨头， 萝卜苗， 盐， 枸杞， 番茄， 红萝卜， 莴笋 。

2、新鲜的牛骨头自来水清理干净后就可以放进大铁锅中放冷水熬煮了 。

3、大火烧开、撇掉上边的白沫子， 随后转文火熬上三、五、七个钟头 。

4、以便节省液化气， 我了焖烧锅， 熬一阵焖一阵 。

5、时断时续熬了一个夜里， 第二天就获得一锅雪白雪白的大骨汤了 。

6、熬好的大骨汤能够 做高汤， 天赋加点黄豆或牛羊肉再次熬， 就可以获得美味极其的上汤， 喜爱素一点的能够 天赋加点荤菜熬成素菜汤 。

7、家中有点儿萝卜苗， 随手放大骨汤煮了， 最终再下点盐、放点枸杞， 那样就变成上汤萝卜苗， 很纯天然的味儿， 放点番茄、红萝卜、莴笋熬一阵， 就变成美味可口的牛骨头素菜汤 。

三、小技巧

熬大骨汤的情况下天赋加点鸡骨头下来， 那样能够 除去牛骨头的内毒素， 另外令汤的味儿更为美味 。

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四、番茄大骨汤

1、原材料：牛排骨1根， 番茄2个

2、一条牛骨头， 切片， 2个番茄， 切半 。 凉水将牛骨头烧开， 去沫 。 将番茄添加一起煲3-4钟头 。

3、出锅能够 加少量盐， 味儿很好， 清清的， 也有浓浓牛羊肉香 。

五、箩卜大骨汤

1、原材料：新鲜牛排骨， 萝卜， 生姜片， 盐 。

2、牛排骨入凉水锅加生姜片火灾烧开 。

3、烧开后再次煮十多分钟把鲜血去净 。 (鲜血要去净才不容易影响汤的味儿和色调， 用筷子戳， 戳不流血水就表明好啦 。 )

4、焯完水的牛排骨用温开水清洗， 再次下锅， 加生姜片和一定量的烧开转文火炖3个钟头上下 。 (温开水洗不容易使牛羊肉口味变柴， 水要一次加满， 半途加会影响汤的味儿 。 )

5、萝卜削皮切滚刀块， 牛排骨炖至酥烂， 料汁浓醇， 倒进箩卜， 并加少量盐调料， 文火炖至箩卜酥烂就可以 。

看过上边为大伙儿梳理的怎么制作美味可口的牛骨头汤， 想来大家都了解应当如何炖牛骨头汤吧 。 实际上， 大骨汤炖的情况下实际上能够 加一些箩卜， 圆葱等食物， 全是很非常好的挑选 。 在炖牛骨头汤的情况下， 加一些鸡骨头下来， 那样既能够 除去牛骨头的内毒素， 又另外领汤更为美味 。

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