请问甘南蕨麻如何食用 ， 谢谢！ 蕨麻亦称人参果 ， 一提起人参果 ， 人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来 。 其实 ， 人间真有人参果 ， 但不是那种吃了能长命百岁的人参果 ， 它是蔷薇科委陵菜属的植物 。 多年生草本 。 植物整个植株呈粗网状平铺在地面上 。 它春季发芽 ， 夏季长出众多紫红色的须茎 ， 匍匐地面 ， 伸向四方 ， 节外生根 ， 犹如蛛网 。 其叶正面深绿 ， 背后如羽毛 ， 密生白细绵毛 ， 宛若鹅绒 ， 故学名又叫鹅绒委陵菜 。 根纤细 ， 中部或末端膨大呈纺锤型或球形 。 春、秋季采挖块根 。 茎长葡匐 ， 节上生不定根 ， 并形成新植株 。 羽状复叶 ， 背面密被灰白色毛 。 花单生 ， 黄色 ， 瘦果 。 花果期5－9月 。 广布宁夏、青海各地 ， 宁夏、青海高寒地区块根肥大 ， 产量高 ， 品质好 。 生于海拔1700－4300米的草甸、河漫滩附近 。 在湿润寒冷地区生活为极强 ， 常形成大面积群落 。 风干块根含水77％ ， 灰分3.09％ ， 还原糖2.97％ ， 蔗糖1.20％ ， 淀粉3.30％ ， 戊聚糖8.34％ ， 蛋白质6.19％ ， 鞣质10.76％ ， 粗纤维15.42％ ， 委陵菜甙0.12％ ， 脂肪约2％ 。 蕨麻系高原蔷薇科野生植物 ， 含有维生素及镁、锌、钾、钙元素 。 具有较高的医疗和营养价值 ， 它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能 ， 故藏医称其为卓老沙僧 ， 常以其入药 。 六七月间开花时的全草 ， 还可用来收敛止血 ， 止咳利痰 ， 亦作滋补 。 蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素 ， 故长食之 ， 确有人参延年益寿的功效 ， 因此被人们美誉－人参果 。
〔食用方法〕
蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料 ， 在此举三例以抛砖引玉：
（1） 可将本品与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右 ， 加入少许白糖 ， 即可做成清香爽口的八宝粥 ， 冷却后味道更佳 。
（2） 将本品配小黄米、红枣、红糖加水 ， 微火至粥烂 ， 人体更易吸收 。
（3） 将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透 ， 即可做成芳香四溢的佳肴 。
蕨麻的吃法 ， 蕨麻怎么吃？
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