4、趁热品饮闻香
品饮闻香时要趁热,将闻香杯放至鼻前,即可可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来 。
品饮时,要让茶汤在在喉舌间略作停留,让茶汤穿满牙缝、沁渗齿龈,并由生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露,“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢时久不散不渴,此乃品茗之最佳感受——“回韵” 。
黑茶怎么泡最好?黑茶的冲泡技巧
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜 。 如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现 。 学会了黑茶的冲泡方法,不仅可以喝到美味的黑茶,还可以判断黑茶的品质 。
黑茶要怎么泡 一、传统的喝法:取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用 。
二、功夫茶的喝法:用功夫茶具,按照功夫茶的泡饮方法饮用 。
1、洗茶时间
虽说黑茶要洗茶,但洗茶的技巧你知道吗?如果技巧方法使用不当可能会影响到黑茶的口感以及失去营养值哦,洗黑茶的时间最好控制在三秒即可 。 因为第一泡黑茶的有效成分很多,例如氨基酸,茶多酚以及茶碱等 。
这些物质对人体是很有好处的,并且对茶的口感也是有很大辅助 。 研究表明,茶的香味和对人体有益的物质都是在第一泡茶的三秒后开始散发出来,所以洗茶洗三秒才能保证黑茶的有效成分不会损失太多 。
黑茶如何冲泡 1、鉴赏干茶:看干茶外形、条索、色泽、含梗量;闻干茶香气等 。
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2、准备茶具:茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等 。
3、洁具:冲泡前用沸水冲洗茶具 。
4、取茶:茶的用量一般为茶壶的2/5左右,紧压茶用黑茶刀撬取,有的黑茶分为面茶和底茶,取茶时面茶和底茶都要适量撬取 。
5、润茶:用沸水快速润茶一至两遍 。
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6、冲泡:浸泡时间约10至30秒 。 紧茶和老茶第一泡时间稍长;第二泡后,茶叶松散出汤应稍快 。 如品饮者喜爱喝较浓的茶,则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长;相反,如喜爱较清淡的,则可减少茶叶用量或减短浸泡时间 。
7、出汤:将茶汤倒入公道杯,以均匀茶汤 。
8、赏茶:陈年黑茶茶汤红亮似琥珀,有如陈年红葡萄酒 。
9、分茶:将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中 。
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10、品尝:分三口品饮,第一口,细啜一口品茶的纯正;第二口,多啜一些品茶的浓淡、厚薄、醇和度;第三口,感受茶的回味 。
黑茶冲泡技巧
1、冲泡黑茶,一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳 。
2、黑茶种类不同,取茶方法也不同 。 砖茶、茶饼,需要用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取;袋装的黑茶,则可直接用茶匙量取冲泡 。
3、每次冲泡黑茶的用量,可根据茶叶种类、茶具大小、个人口味浓淡来定,建议大家尽量少喝浓茶 。
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4、黑茶属于陈茶,冲泡时需用100度沸水冲泡 。 较嫩的多透少闷,粗老的则多闷少透 。
泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊 。 好的黑茶在制作过程中可以发金花 。 好的黑茶茶汤是琥珀色,表面一圈金环,十分好看;滋味以枣香、樟香和陈香为上 。
黑茶如何泡才好喝 1、黑茶在保存过程中很容易出现串儿,想让自己冲泡出的黑茶好喝,一定要把黑茶保存在合适的环境中,绝对不能把它喝,带有刺激性气味的食材放在一起,不然黑茶味道发生改变,怎么冲泡也品尝不到它的诱人滋味 。
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