一、水煮荷包蛋：
1、做水煮荷包蛋时 ， 鸡蛋要选新鲜的鸡蛋 ， 千万不要选放了很长时间的蛋清泄了的鸡蛋 ， 用这样的鸡蛋不会成型 ， 放入水中就散了 ， 也就成不了整个的荷包蛋了 。
2、注意水温的掌握 ， 水似开非开时下入鸡蛋 ， 再调小火 ， 这样鸡蛋容易成型 ， 不要大火下入 ， 否则就煮飞了 。
3、做好后可搭配面条汤面吃 ， 或者蘸汁吃都可以 。
二、油煎荷包蛋：
1、油煎荷包蛋对鸡蛋的选择不是那么讲究 ， 一般鸡蛋不是泄的太厉害就可以用 。
2、油煎制时 ， 油温火候要掌握好 ， 不要太高 ， 150度就可以了 ， 这样鸡蛋放进去不易马上外皮糊了 ， 里面还是生的 ， 让它慢慢的把里面蛋黄煎熟 。
3、煎熟后 ， 蘸三合油吃或者与其他菜品搭配即可 。
三、蒸荷包蛋：
1、取六个鸡蛋打入汤盘中 ， 上笼屉蒸12分钟左右 ， 这种方法不易变形 ， 因为都固定在一个范围之内 ， 比较方便 。
2、蒸好后 ， 可以炒一个肉末酱油汁、或者浇一个豉油汁都可以 ， 想吃什么口味的浇上即可 。
这就是我做荷包蛋的几种方法 ， 希望能够帮到你 ， 如果大家喜欢美食 ， 请关注我 ， 经常会有更多的美食技巧与大家一起分享 ， 谢谢 ， 下期见！
荷包蛋怎么做？ ?目录
1怎么做水煮荷包蛋呢
2糯米酒煮荷包蛋做法
3怎么制作荷包蛋
4怎样才能煎好荷包蛋
5香煎荷包蛋的制作方法
6稀黄荷包蛋的做法
1怎么做水煮荷包蛋呢
水煮荷包蛋的美味想必大家有已经领略过 ， 水煮荷包蛋是蛋类中非常好吃的一种做法 ， 荷包蛋是让我们非常喜爱的一道菜 ， 现如今人们追求更高的饮食质量 ， 就开始追求更多的美味 ， 荷包蛋的美味是让人无法拒绝的 ， 可能很多人对于怎么做水煮荷包蛋呢还不是很了解 ， 下面就让我们一起来了解一下怎么做水煮荷包蛋呢吧!
做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散开 ， 成漂亮的荷包状 ， 就要记住温水就要把蛋打进去 ， 一定不能是滚开的沸水 。
二、水快沸的时候放入鸡蛋 ， 也就是锅内的水起小泡还没有沸腾 ， 打入鸡蛋 ， 水快开时候加水 ， 鸡蛋不白的时候不要让水沸腾 ， 容易把鸡蛋滚烂 ， 白了之后 ， 水就可以开了 ， 煮几分钟就可以吃了 。
三、先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里 ， 然后将水和蛋一起放入烧开的水里 ， 鸡蛋就不会粘底了 。
四、在磕进鸡蛋之前 ， 将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转 。 运动中的蛋不会沉底 ， 粘锅 。
五、在锅里的水八成热时 ， 把鸡蛋打入锅中 ， 再顺着锅边慢慢加入稍许凉水 ， 顺着锅边慢慢搅 ， 这样做的目的是防止蛋粘锅底 ， 水大开时鸡蛋就好了 。
六、制作中 ， 不要加盐 ， 因为食盐会妨碍蛋清凝固 。
做法二：
将洁净的炒锅置中火上烧热 ， 放少量油 ， 敲入一个鸡蛋 ， 待底 层结皮 ， 用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄(也可将蛋翻身煎另一 面)成荷包形 。 两面煎成嫩黄色出锅(此时 ， 鸡蛋黄基本是生的) ， 放入已经准备好的调味汤汁中 。 将汤锅端至旺火上 ， 加适量葱花、酒、盐、味精 ， 烧沸后改用小火 ， 约五分钟后用手指揿荷包蛋 ， 硬则为熟 。 这样将荷包蛋全部煎好 。
以上内容为我们介绍了怎么做水煮荷包蛋呢 ， 相信大家对于其做法都已经有了一个更为清晰的认识 ， 荷包蛋不仅营养美味 ， 这道菜中更是付好了大量的影响 ， 而且鸡蛋中富含了大量的微量元素 ， 对于人体的免疫力和抵抗力都有重要的影响 ， 多坚持食用一些这样的食物对于我们的身体是大有裨益的 。
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