5.平菇炒到水分快要收干的时候 ， 放蒜苗段提香 ， 翻炒均匀就可以出锅啦 。 出锅前淋入少许的芝麻油 ， 吃起来会更鲜美可口 。
怎么做平菇好吃 【素炒平菇】【制作食材】白菜 ， 平菇 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 胡萝卜 ， 香菜 ， 盐 ， 味精 ， 鸡粉 ， 淀粉 ， 香油 ， 食用油 。 【制作步骤】1、今天要教大家的美食是素炒平菇 ， 这道菜简单易学 ， 营养丰富 ， 做出来之后既好看又好吃 ， 开胃又下饭 ， 先来把做素炒平菇需要用到的材料准备好 ， 准备200g白菜 ， 300g平菇 ， 准备适量的葱 ， 姜 ， 蒜 ， 胡萝卜 ， 香菜 ， 然后再准备适量的盐 ， 味精 ， 鸡粉 ， 淀粉和香油 。 （当然了 ， 可以根据个人口味的不同添加不同的调味品 ， 比如料酒、醋或者辣椒油） 。 2、我们先来处理一下白菜 ， 首先 ， 咱们将准备好的白菜清洗干净 ， 一定要多清洗几遍 ， 然后顺刀切成条 ， 擦干水分待用 ， 接着处理平菇 ， 平菇更要洗干净 ， 除去根 ， 然后撕成小块放入盘中备用 ， 记得要撕的尽量小一点 ， 太大的话不容易入味 ， 会影响口感 。 葱 ， 姜 ， 大蒜切片 ， 胡萝卜切成菱形长片 ， 香菜切段 ， 然后把这些辅料收好放在一边备用 ， 这样我们的前期准备就算完成了 。 3、接下来我们就要正式开始制作这道美食了 ， 首先起锅烧水 ， 加适量清水 ， 大火烧开 ， 接着放入撕好的平菇和切好的胡萝卜 ， 开始焯水 ， 焯熟后捞出控干水备用 。 然后起锅烧油 ， 加少量油 ， 油烧热后放入葱姜蒜爆香 ， 当心油溅出 ， 爆香之后放入切好的白菜 ， 持续翻炒至七八成熟 ， 看白菜的颜色和状态可以判断 。 然后放入控干水分的平菇和胡萝卜 ， 继续翻炒 ， 加适量的盐、味精、鸡粉调味 ， 翻炒烧开 ， 之后转中火继续翻炒 。 4、最后用水淀粉勾芡（干淀粉加适量水制成） ， 之后大火翻炒 ， 1到2分钟即可出锅 。 5、装盘后淋上香油 ， 依据个人口味可以加入其它的调味品 ， 比如醋或者辣椒油 ， 之后撒上葱花略做装饰和提升香味 ， 这样一道既好看又好吃的素炒平菇就完成啦 。 【小贴士】1、平菇和白菜要反复清洗 。 2、平菇撕的尽量小一点 ， 不然不好入味 ， 影响口感 。 3、焯水过后要记得控水 。 4、注意火候和时间 ， 不宜翻炒过长时间 ， 否则影响口感 。 5、至于调味品可以依据个人口味添加 。
平菇怎么做好吃法大全 疫情过后大家的工作状态都不是很好 ， 甚至很多人都失业了 ， 家里经济负担一下就加重了许多 ， 这时候猪肉就显得有点小贵了 ， 天天吃还真是有些舍不得 ， 所以粉丝就问我 ， 有没有什么东西能够代替猪肉呢？我昨天仔细的思考了一下 ， 发现还真的有！
猪肉太贵吃不起？不如多吃它 ， 蛋白质高于猪肉 ， 只卖3元一斤！这里所说的它 ， 其实大家也经常会吃到 ， 只不过很多人都对它不太了解 ， 这东西说的就是平菇 。
平菇的营养价值是极其突出的 ， 内含大量的硒元素、维生素、矿物质、蛋白质 ， 这都是人体所需要的成分 ， 而且人体吸收起来很简单 ， 适合大众食用 。 平菇吃法也蛮多的 ， 今天分享给大家一款比较家常的做法 ， 用平菇搭配上少许肉丝一起炒 ， 口味优秀又不失营养 ， 我家孩子就特别喜欢 ， 超下饭！
【平菇炒肉】
准备食材：猪肉一小块、平菇500g、食盐一勺、蚝油一勺、鸡精一勺、香葱一根
制作步骤：
1、先将食材进行处理 ， 猪肉咱们冲洗一下 ， 然后将其切制成片状或者丝状 ， 具体还是要看自己的喜好；平菇咱们先用淡盐水浸泡一下 ， 然后掰开清洗并将其撕碎成丝状；最后将香葱择洗一下 ， 切制成葱花待用即可 。
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