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多吃可防癌，细数这五大“胃癌克星”食物

【多吃可防癌，细数这五大“胃癌克星”食物】多吃可防癌，细数这五大“胃癌克星”食物
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随着城镇化的加速 ， 生活在城市里的人们生活节奏越来越快 ， 工作和生活的压力越来越大 ， 饮食也经常出现不规律化 ， 这使得亚健康频发 ， 进而导致胃癌的发病率也越来越高 。其实胃癌和各种胃病都和饮食密切相关 。多吃以下五种食物 ， 可以减少胃癌的发生 。
一、花椰菜
花椰菜中含有较多的微量元素钼 ， 能阻断致癌物亚硝酸铵的合成 ， 起到抗癌作用 。又名花菜 ， 维生素C含量非常丰富 ， 还具有抗癌功效 ， 有研究指出 ， 菜花中还含有一种叫小硫化物的酶 ， 可以刺激细胞活性 ， 防止癌细胞的形成 。因此多吃西兰花对预防食道癌和胃癌有一定的作用 。
二、大蒜
大蒜不仅可作调味料 ， 而且可入药 ， 是著名的食药两用植物 ， 是公认的抗癌食品 ， 抗癌效果明显 。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。流行病学调查显示 ， 吃生大蒜的人胃癌发病率很低 。原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量 ， 降低合成亚硝酸铵的可能性 ， 从而起到抗癌作用 。还可以防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物 。
三、洋葱
洋葱含有前列腺素A ， 能降低外周血管阻力 ， 可以有效降低血黏度 ， 软化血管 。吃洋葱可以降低胃中的亚硝酸盐含量 。重要的是洋葱含有槲皮素 ， 这是一种天然的抗癌物质 。研究表明 ， 经常吃洋葱的人胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人低25% ， 胃癌死亡率低30% 。
四、蘑菇
蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,这种食物包括蘑菇、平菇、金针菇和木耳 ， 在其中含有丰富的赖氨酸 。赖氨酸是人体必须的氨基酸 ， 能增高、增重 ， 并能增强抗病毒能力、增加血色素、提高智力 。科学家发现 ， 食物中的许多蘑菇含有抗癌物质 ， 可以预防癌症 。比如蘑菇中含有的多糖 ， 抗癌率非常高 。黑木耳和黑木耳中含有的多糖也是有效的抗癌物质 。蘑菇食品中富含的粗纤维和钙可以预防癌症 ， 提高人体免疫力 。
五、番茄
番茄原产南美洲 ， 中国南北方广泛栽培 。番茄的果实营养丰富 ， 具特殊风味 。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏 。具有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能 。它含有番茄红素和胡萝卜素 ， 这是抗氧化剂 ， 尤其是番茄红素 ， 可以中和体内的自由基 ， 有利于抗胃癌和消化道癌症 ， 还能有效预防乳腺癌和前列腺癌 。
合理的健康饮食习惯才能保证有一个健康的身体 ， 才能使身体健康地生长、发育；不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病 。多吃上述食物 ， 有利于帮助人体恢复健康 。
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