五香兔肉河南的大厨教我们做“五香兔肉”

五香兔肉是河南的特色小吃。五香兔肉主要由兔肉制成。烹饪方法以煮蔬菜为主，口味属于五味，特点是色泽鲜红，腐肉软。兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉、对虾。脂肪也比这些肉低很多。兔肉也富含卵磷脂。卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质。卵磷脂中的胆碱具有改善人脑记忆、防止脑功能衰退的特性。它是儿童和青少年大脑和其他器官发育不可或缺的物质。

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很多人可能没吃过兔肉。他们应该觉得兔子吃了太可爱太残忍了。其实并不是这样。因为现在很多地方都有专门养殖的肉兔，这样的兔子本来就是用来做食物的。而且兔肉营养也很丰富。如果我们能经常吃一些兔肉，我们当然可以提高免疫力，使我们的脸色更加红润。今天，边肖将与你分享一种五香兔肉的制作方法。

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成分:兔肉
辅料:酱油、料酒、香油、盐水、味精、盐、白糖、蒜泥、姜汁、葱花、丁香、肉桂、八角、陈皮、花椒
【五香兔肉河南的大厨教我们做“五香兔肉”】制造步骤:
1.兔肉按部位切成大块，放入锅中大火煮开，焯五分钟去腥，然后洗净。
2.将准备好的几种香料放入纱布袋中，放入锅中，加入清水、盐、料酒、白糖，用武火熬成卤水。
3.将洗净的兔肉晒干，放入锅中，用武火煮沸，然后捞出。去掉油沫，让其冷却，用清水冲洗，沥干水分。
4.用盐水、葱花、姜汁配成溶液，加入兔肉碎成小块，或者切成片、丝、丁。上菜后，将大蒜、芝麻油、酱油和醋放入小碗中混合，或根据自己的口味混合蘸酱。或者倒在兔肉上。