食用不当，极易引起中毒！昆明连发两条预警提示( 二 )
【食用不当，极易引起中毒！昆明连发两条预警提示】食用四季豆中毒有什么表现？
四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒 。四季豆俗称刀豆 ， 食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒 。主要为胃肠炎症状 ， 有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等以及心慌 ， 胃部有烧灼感 。呕吐少则数次 ， 多者可达数十次 。
如何防范四季豆中毒？
家庭预防四季豆中毒的方法非常简单 ， 只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了 。每一锅的量不应超过锅容量的一半 ， 用油炒过后 ， 加适量的水 ， 加上锅盖焖10分钟左右 ， 并用铲子不断地翻动四季豆 ， 使它受热均匀 。另外 ， 还要注意不买、不吃老四季豆 ， 把四季豆两头和豆荚摘掉 ， 因为这些部位含毒素较多 。使四季豆外观失去原有的生绿色 ， 就不会中毒 。
昆明市政府食品安全委员会办公室 ， 在此提醒广大消费者：四季豆有毒 ， 慎吃！在烹调加工四季豆等豆类时 ， 应注意加工方法和加工时间 ， 谨防引起食物中毒 。禁止学校食堂、单位食堂、工地食堂、农村客堂、村民自办宴席、旅游景区供餐单位、养老机构食堂等群体性聚餐单位加工食用四季豆 ， 防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生 。
消费者食用四季豆后一旦出现中毒症状 ， 请立即停止食用 ， 并尽快到附近正规医疗机构就医 。广大群众如发现食品经营单位存在食品安全问题 ， 可拨打 12315 投诉举报电话 。
来源：都市时报
编辑：杨莉
审核：祝小涵
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