年味，从置办年货开始
本文转自：夏都西宁
【年味，从置办年货开始】
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虎虎生威 阖家欢乐
年味 ， 从置办年货开始
—— The Spring Festival ——
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“今天星期三
明天星期四
再坚持12天
然后就过年~”
虎年的脚步渐近
你家开始办年货了吗？忙忙碌碌备年货
欢欢喜喜过大年
年货：临近春节置办年货可是头等大事！包括吃的、穿的、用的、耍的、干的、鲜的、生的、熟的 ， 总之春节所必须的物品 ， 统称“年货” ， 而把采购年货的过程称之为“办年货” 。
年货的意义
为了一年一度的春节 ， 家家户户在节前10天左右采购年货 。年货包括鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品 ， 这些都是要采买充足的 。小孩子要添置新衣新帽 ， 准备过年时穿 。
古时人们把“办年货”叫“赶集” ， 一般在腊月二十五 。年货的品种有香蜡、鞭炮、年画、红纸、白糖、糖果、佐料等 。
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不同的地域会有各自特色的年货咱西宁人会置办哪些年货呢？西宁人的年货
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食品类
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炸馓子
馓子是一种油炸面食 。西宁馓子外形圈圈相连 ， 外观纤细黄亮 ， 入口浓香酥脆 ， 为面食中的佳品 ， 在宴会上也扮演着重要角色 。在青海 ， 在腊月底制作 ， 过年时招待客人 ， 在正餐前食用 。
馓子是用白面为原料 ， 稍加盐和调料 ， 搓成细条（越细说明手艺越好） ， 一圈圈放入油中炸制而成 ， 酥脆可口 。
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灌面肠
面肠是一道北方农村特色风味 ， 面肠是将豆面加水制成糊状 ， 灌入羊肠之中 。面肠制好后 ， 会再加调料干炒 ， 干炒过的面肠外焦里嫩 ， 香味诱人 ， 让人垂涎欲滴 。
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八宝饭西宁人的年夜饭少不了的一道甜品一定就是八宝饭了！甜香软糯、口感极佳 ， 八宝饭有着“四平八稳、八宝汇聚、浑圆一体”的含义 ， 代表着团团圆圆 ， 被称为最具仪式感的年菜 。
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青海土火锅
青海人把火锅称为“锅子” ， 其食材和做法极具青藏高原特色 。青藏高原气候寒冷 ， 盛产牛羊 ， 青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成 ， 口味偏重香辣 ， 不加红油及过多调料 ， 汤色清亮 ， 滋味天然醇厚；尝一口 ， 羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合 ， 令人齿颊留香 ， 又绝无肥腻之感 。
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习俗类【春联】
如今 ， 春联一般用来体现追求和衬托身份 。家有老人、小孩或是新婚夫妻时 ， 可以用新春春联表达对他们的祝福 。
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