过年了，蒸年糕再隔水蒸吃！这样蒸出来的糯米干湿特别好吃( 二 )
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【过年了，蒸年糕再隔水蒸吃！这样蒸出来的糯米干湿特别好吃】黄豆放入炸蓝中 。
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空气炸锅200度炸6分钟左右 ， 黄豆就熟了 。
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熟黄豆冷却后 ， 放入破壁机中 ， 打成细腻的粉末 ， 加入一勺白糖混合均匀 。
所有的食材准备好了 ， 接下来就可以打糍粑了 。
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将混合好的黄豆糖粉洒在打好的糯米泥上 ， 防止粘连 。
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慢慢搓长 ， 一边搓 ， 一边往两端拉 ， 直到拉成自己喜欢的粗细 。
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然后用切刀切成一口一个的小剂子就可以了 。
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香甜粉糯的糯米糍 ， 趁热吃更容易消化哟 。
小贴士：打糍粑的糯米一定要用蒸的方式 ， 先充分浸泡 ， 再隔水蒸 ， 这样蒸出来的糯米干湿特别合适 ， 筋道弹牙 。
米粒儿不用打得太烂了 ， 稍微带着点颗粒感 ， 口感会更好 。
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